Beberapa waktu yang lalu ini telah membuat saya berpikir dan bertanya pada diri sendiri: bagaimana terisolasi pemburu-pengumpul yang tampaknya telah berkembang mengkonsumsi sebagian besar diet karnivora dengan sedikit kalium, seperti berbagai suku asli Amerika?
Pikiran lain datang ke pikiran, yaitu bahwa protein hewani tampaknya terkait dengan mineralisasi tulang meningkat, bahkan ketika asupan kalsium rendah. Yang tampaknya disebabkan oleh protein hewani yang terkait dengan peningkatan penyerapan kalsium dan mineral lainnya yang membentuk jaringan tulang.
Mungkin asupan protein hewani juga dikaitkan dengan pelet ampuh dan peningkatan penyerapan kalium. Jika ini benar, apa yang bisa menjadi mekanisme yang mungkin?
Ternyata, ada satu kemungkinan dan agak koneksi mengejutkan, insulin tampaknya untuk mempromosikan penyerapan sel kalium. Ini adalah argumen yang dibuat beberapa tahun yang lalu oleh Clausen dan Kohn, dan selanjutnya dibahas lebih baru-baru oleh Benziane dan Chibalin. Lihat juga komentar ini baru-baru ini oleh Clausen.
Protein adalah satu-satunya makronutrien yang biasanya menyebabkan elevasi insulin transien tanpa respon glukosa apapun. Dan respon insulin untuk protein adalah tempat di dekat yang berhubungan dengan makanan kaya karbohidrat olahan. Ini jauh lebih rendah, analog dengan respon terhadap makanan kaya karbohidrat alami.
Diet karbohidrat yang sangat rendah dengan protein hewani lebih, dan sedikit lemak, akan menginduksi respon insulin setelah makan, mungkin membantu dengan penyerapan kalium, bahkan jika asupan kalium yang agak terbatas. Terutama diet karnivora, seperti yang beberapa kelompok tradisional Amerika asli, akan sesuai dengan tagihan.
Juga, diet rendah karbohidrat dengan penekanan pada lemak, tapi itu tidak begitu rendah karbohidrat dari sumber tertentu, mungkin akan mencapai efek yang sama. Terakhir ini terdengar seperti Kwasniewskis Optimal Diet, di mana masyarakat dianjurkan untuk makan lebih banyak lemak daripada protein, tetapi juga sejumlah kecil karbohidrat (misalnya, 50-100 g / d) dari hal-hal seperti kentang.
Saran Kwasniewskis mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi kadang-kadang. Tapi, ternyata, kentang merupakan sumber potasium yang baik. Satu kentang mungkin tidak banyak, tapi kentang yang juga akan meningkatkan kadar insulin, membawa potasium asupan di tingkat sel.
Dapatkan Sample GRATIS Produk sponsor di bawah ini, KLIK dan lihat caranya