Vitamin D adalah pro-hormon yang larut dalam lemak; tidak benar-benar vitamin, secara teknis. Artinya, itu adalah zat yang merupakan prekursor untuk hormon, yang dikenal sebagai hormon calcipherol (calcidiol dan calcitriols). Hormon disintesis oleh tubuh manusia dari vitamin D memiliki sejumlah fungsi. Salah satu fungsi ini adalah regulasi kalsium dalam aliran darah melalui kelenjar paratiroid.
Desain biologis manusia menunjukkan bahwa kita dimaksudkan untuk mendapatkan sebagian besar vitamin D dari paparan kami sinar matahari. Vitamin D diproduksi dari kolesterol kulit terkena sinar matahari. Ini adalah salah satu dari banyak alasan (lihat di sini untuk lebih) mengapa kolesterol sangat penting bagi kesehatan manusia.
Depresi musiman adalah tanda kekurangan vitamin D. Hal ini sering terjadi selama musim dingin, ketika paparan sinar matahari secara signifikan menurun, sebuah fenomena yang dikenal sebagai gangguan afektif musiman (SAD). Ini saja adalah penyebab banyak masalah kesehatan lainnya, seperti depresi (bahkan jika itu adalah musiman) dapat menyebabkan obesitas, cedera akibat kecelakaan, dan bahkan bunuh diri.
Bagi kebanyakan orang, sesedikit 10 menit dari paparan sinar matahari menghasilkan banyak kali nilai harian yang direkomendasikan vitamin D (400 IU), sedangkan diet kebarat-baratan yang khas menghasilkan sekitar 100 IU. Direkomendasikan 400 IU (1 IU = 25 ng) diyakini oleh banyak peneliti untuk menjadi terlalu rendah, dan tingkat 1.000 IU atau lebih untuk dianjurkan. Batas atas untuk kesehatan yang optimal tampaknya menjadi sekitar 10.000 IU. Hal ini tidak mungkin bahwa batas atas ini dapat dilampaui karena paparan sinar matahari, seperti yang tercantum di bawah ini.
Minyak ikan cod merupakan sumber yang baik dari vitamin D, dengan satu sendok menyediakan sekitar 1.360 IU. Spesies ikan berminyak tertentu juga merupakan sumber yang baik; contoh adalah herring, salmon dan sarden. Untuk asupan vitamin dan mineral dan penyerapan optimal, itu adalah ide yang baik untuk makan ini ikan utuh. (Lihat di sini untuk posting di makan sarden utuh.)
Paparan sinar matahari secara periodik (misalnya setiap beberapa hari) memiliki efek mirip dengan paparan harian, karena vitamin D memiliki waktu paruh sekitar 25 hari. Artinya, tanpa digunakan oleh tubuh, itu akan memakan waktu sekitar 25 hari untuk kadar vitamin D untuk jatuh ke setengah dari tingkat maksimal.
Tubuh merespon asupan vitamin D dalam "baterai seperti" cara, sepenuhnya mengisi baterai selama waktu tertentu. Hal ini dapat dicapai dengan moderat (pre-sunburn) dan paparan sinar matahari secara teratur selama 1-2 bulan bagi kebanyakan orang. Seperti kebanyakan vitamin larut lemak, vitamin D disimpan dalam jaringan lemak, dan perlahan-lahan digunakan oleh tubuh.
Setiap kali paparan sinar matahari terbatas atau sinar matahari yang langka untuk jangka waktu yang lama, suplemen mungkin diperlukan. Suplemen berlebihan vitamin D (yaitu, secara signifikan lebih dari 10.000 IU per hari) dapat menyebabkan masalah serius, seperti hubungan antara tingkat vitamin D dan komplikasi kesehatan mengikuti pola kurva U. Masalah-masalah ini dapat bersifat akut atau kronis. Dengan kata lain, terlalu sedikit vitamin D adalah buruk bagi kesehatan kita, dan terlalu banyak juga buruk.
Gambar di bawah (klik untuk memperbesar), dari Tuohimaa dkk. (2009), menunjukkan dua tikus. Yang di sebelah kiri memiliki mutasi genetik yang mengarah ke tingkat tinggi hormon vitamin D yang diturunkan dalam darah. Kedua tikus memiliki sekitar usia yang sama, 8 bulan, tetapi menunjukkan tikus mutan ditandai tanda-tanda penuaan dini.
Hal ini penting untuk dicatat bahwa kerutan kulit tikus di sebelah kiri tidak ada hubungannya dengan paparan sinar matahari; mereka terkait dengan tingkat vitamin D yang berlebihan yang diturunkan hormon dalam tubuh (hypervitaminosis D) dan efek terkait. Mereka adalah tanda penuaan dipercepat.
Produksi vitamin D dan hormon terkait berdasarkan paparan sinar matahari yang diatur secara ketat oleh berbagai mekanisme fisiologis ilmu pelet dan biokimia. Karena itu, tampaknya tidak mungkin bagi seseorang untuk mengembangkan hypervitaminosis D akibat paparan sinar matahari. Ini TIDAK tampaknya menjadi kasus dengan suplemen vitamin D, yang dapat menyebabkan hypervitaminosis D.
Selain depresi musim dingin, kekurangan vitamin D kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis berikut: osteoporosis, kanker, diabetes, gangguan autoimun, hipertensi, dan aterosklerosis.
Fakta bahwa penyakit ini juga dikenal sebagai penyakit peradaban seharusnya tidak mengejutkan kepada siapa pun. Industrialisasi telah menyebabkan penurunan yang signifikan dalam paparan sinar matahari. Dalam cuaca dingin, nenek moyang kita Paleolitik mungkin akan mencari sinar matahari. Itu akan menjadi salah satu sumber utama mereka kehangatan. Bahkan, salah satu tidak harus kembali yang jauh dalam waktu (100 tahun harus cukup) untuk menemukan tingkat rata-rata jauh lebih tinggi dari paparan sinar matahari dari hari ini.
Manusia modern, terutama di lingkungan perkotaan, memiliki pemanas buatan, pencahayaan buatan, dan pakaian hangat. Ada sedikit atau tidak ada insentif bagi mereka untuk mencoba untuk meningkatkan eksposur sinar matahari kulit mereka dalam cuaca dingin.
Referensi:
W. Hoogendijk, A. Beekman, D. Deeg, P. Bibir, B. Penninx. Depresi berhubungan dengan penurunan 25-hydroxyvitamin-D dan peningkatan kadar hormon paratiroid di usia tua. Eropa Psychiatry, Volume 24, Tambahan 1, 2009, Halaman S317.
P. Tuohimaa, T. Keisala, A. Minasyan, J. Cachat, A. Kalueff. Vitamin D, sistem saraf dan penuaan. Psychoneuroendocrinology, Volume 34, Tambahan 1, Desember 2009, Pages S278-S286.
Dapatkan Sample GRATIS Produk sponsor di bawah ini, KLIK dan lihat caranya